ЦБО Микроэкологии

ООО "ЦЕНТР БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ПРИ ИНСТИТУТЕ ПРИКЛАДНОЙ МИКРОЭКОЛОГИИ"

Центр создан для проведения исследовательской деятельности по направлению "Биотехнологии в сельском хозяйстве и промышленности" в целях взаимодействия с инновационным центром Сколково. 

Является участником проекта создания и обеспечения функционирования инновационного центра "Сколково" (рег. номер участника проекта - 1121969).  

Предлагаемые технологические решения позволяют создавать продукты, опережающие мировые аналоги по спектру элиминируемых бактерий-мишеней.

Производство нового вида биоконсервантов способно кардинально изменить структуру растущего рынка пищевых продуктов, в том числе:

снизить риски распространения опасных кишечных инфекций;

на 25-40% снизить потери от микробиологической порчи мясных, рыбных и молочных продуктов;  

продлить сроки хранения мясных, молочных и рыбопродуктов;  

упростить технологические процессы получения фаголизата, увеличив выход целевого продукта - биоконсерванта; 

расширить логистическую инфраструктуру и транспортабельность быстро портящихся полуфабрикатов.

ИННОВАЦИОННОЕ ПРИМЕНЕНИЕ БАКТЕРИОФАГОВ

ОТ ПРОФИЛАКТИКИ БАКТЕРИОФАГАМИ К ВЫСОКОТЕХНОЛОГИЧНОЙ МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩИ НА ОСНОВЕ ПЕРСОНАЛИЗИРОВАННОЙ ФАГОВОЙ ТЕРАПИИ

FROM PHAGE PROPHYLAXIS TO HIGH-TECH MEDICAL CARE BASED ON PERSONALIZED PHAGE THERAPY
PRESENTATION
ЦБО МИКРОЭКОЛОГИИ

Наши проекты

«Разработка средства деконтаминации и продления срока годности охлажденной рыбы на основе бактериофагов»

Финансирование проекта осуществляет Фонд Сколково (Соглашение о предоставлении минигранта № МГ 13/19 от 25 марта 2019 г.)

Проект предполагает создание нового средства биоконсервации охлажденной рыбы на основе бактериофагов. 

Технологическая разработка позволяет создать новую категорию биоконсервантов на основе бактериофагов с сохранением пищевой ценности и органолептических свойств продуктов, при этом значительно снижая риски возникновения инфекций, передающихся пищевым путем (food-born infections- FBI).

Ранее получен патент на изобретение РФ № 2644667, содержащий фаговый состав и пилотную технологию получения биоконсерванта продлевающего срок годности охлажденной радужной форели на 5 суток относительно ГОСТа № 814 – 96 «Рыба охлажденная».