Российские инновации для пищевых отраслей

ОВОЩИ, ФРУКТЫ, ЯГОДЫ

ПРОБЛЕМЫ ПЕРЕРАБОТКИ И ХРАНЕНИЯ
Широкое распространение бактериальных инфекций растений, овощей, фруктов и ягод снижает производственные показатели предприятия и качество продукции. Использование некоторых существующих химических консервантов экологически не безопасно и не безвредно для людей. Отсутствие на рынке безвредных и высокоэффективных средств против бактериальных инфекций овощей, фруктов и ягод.

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ  
 Внедрение инновационной технологии фагового биопроцессинга на производящих и перерабатывающих предприятиях. Разработку и производство биоконсервантов на основе коктейля бактериофагов против бактериальных инфекций овощей, фруктов и ягод. Биоконсервирование овощей, фруктов и ягод.
Увеличение сроков годности овощей, фруктов и ягод без использования химических консервантов и без изменения органолептических свойств производимой продукции. Деконтаминацию продукции переработки от возбудителей ОКИ и «пищевых» токсикоинфекций людей (Salmonella spp., Listeria spp., Campylobacter spp., Staphylococcus aureus, Escherichia coli). Разработку и внедрение биодезинфектантов на основе коктейля бактериофагов. Технология фагового биопроцессинга адаптивна к любым технологическим особенностям перерабатывающих предприятий. Предлагаемые биоконсерванты безвредны для людей.
РЕЗУЛЬТАТ  
Производство безопасной (по микробиологическим параметрам) продукции. Повышение сроков годности и хранения продукции. Обеспечение необходимых органолептических свойств.
СПЕЦИАЛИСТЫ ЦЕНТРА ОБЕСПЕЧАТ  
Выполнение полного комплекса работ по подбору бактериофагов и производство биоконсервантов с готовой рецептурой, предназначенных для борьбы с бактериальными инфекциями овощей, фруктов, ягод и продления сроков их годности. Получение продукции с высокой пищевой ценностью и гарантированным качеством.